Formule spéciale buffet dinatoires, cocktail, repas d'entreprise :

8 pièces salées par personne + 3 mignardises sucrées au choix par personne, 16,50€

(Liste des pièces salées et sucrées ci-dessous)

Menu à partir de 25,00€/personne selon le Plat choisi

Entrée 

- Roulé de foie gras, biscuit pain d'épices et confiture de figue accompagné de salade

Ou

- Quiche faite maison saumon brocoli/quiche Lorraine 

Ou

- Roulé saumon fromage frais aux herbes

Ou

- 4 pièces apéritives au choix depuis la liste ci dessous 

Plat 

- Bouchées à la reine, riz parfumé, fagot d'haricot vert avec lien courgette (Menu à 25,00€/personne)

Ou

- Filet de bœuf en croute, poêlée de champignons et sauce, écrasée de pomme de terre (Menu à 30,00€/personne)

Ou

- Saumon en croute feuilletée et petits légumes, riz et sa sauce mousseline (Menu à 30,00€/personne)

Dessert 

Mignardises sucrées : 

- Mini Brownie  

- Mini Cupcakes crème vanille

- Tartelettes aux fruits (au choix)

- Financier aux amandes 

- Mini Opéra traditionnel

- Mini Cannelés 

- Mini entremet 3 chocolats

- Mini donuts avec glaçage fraise, chocolat, sucre 

- Mousse speculoos et framboises, biscuit moelleux

- Tartelette tatin rhubarbe et pommes

- Mini tarte flan à la noix de coco

- Mini Paris Brest

- Mini coulant au chocolat

- Mini tarte tatin

 - Mini tarte tropézienne

- Tartelette citron Meringué

- Tartelette chocolat blanc framboise 

- Choux :

Parfums :

 Chantilly Vanille avec ou sans fraises, Chocolat, Banane, Crème pâtissière Vanille, Speculoos, Café, Pistache, Praliné, Nutella, Fleur d'oranger

- Mini cookie 3 chocolats  

Verrines : 

- Tiramisu classique

- Tiramisu speculoos 

- Façon tarte citron meringué 

- Mousse vanille, Framboise et speculoos

- Pomme, caramel au beurre salé et crumble 

- Mousse fraise/framboise et chantilly 

- Sablés breton, Façon fraisier 

- Pana cotta fruits rouges/mangue passion/ananas

Cônes fromage charcuterie et fruits : 5,00€/personne

Pièces salées au choix :

- Mini burger (steak boeuf haché ou tenders de poulet, fish ou veggie) 

- Mini wrap (poulet crudités ou chèvre pané et oignon frits)

- Mini Hot-dog

- Empanadas au boeuf et tomate

- Mini Mauricette : thon,  salade et fromage frais, oignon rouge

ou : beurre, dinde, salade et cornichons

- Mini quiche Lorraine 

- Mini Salade de roquette, dés de fromage, noix/croutons, sauce au miel

- Macarons épicé à la crème de foie de canard et confiture de figue sur pain d'épices fait maison

- Triangle bricks viande hachée bœuf à l'orientale ou thon crémeux parfumé et olives vertes

- Macarons salé au curry et crème de maïs (sur pain toasté au guacamole)

- Mini choux garni : crème au fromage, saumon et oignon rouge

Ou

Garniture pesto tomate séchée, fromage frais et ciboulette.

- Croc monsieur emmental et jambon de dinde 

- Mini fromage de Brie pané

- Bruschetta toasté à l'ail, tomates, mozarella et basilic frais

Ou Champignons ail et persil, copeaux de parmesan

- Sandwich Club garniture fromage frais, dinde fumée, crème et oignons frits

- Mini Pain rond oriental farci  (poulet curry, saumon concombre, thon olives vertes, ou viande de Kebab et sauce)

- Navettes farcies (camembert miel et noix, charcuterie et cornichons, crème de poivrons chorizo, saumon fromage frais et ciboulette - Thon olives vertes et fromage frais)

- Mini Tacos Tenders (Tenders poulet salade et sauce emmental)

- Mini Pizza (au choix)

- Feuilleté au chèvre, miel et romarin

- Gougere au fromage ou à la tomate

- Bagels saumon, concombre et salade

- Cookie parmesan, tomate séchée et chorizo (possible sans chorizo)

- Mini naan au fromage

- Nems aux légumes

- Nems au poulet

- Champignon farci aux herbes 

- Focaccia tomate, chantilly au basilic

Ou 

Focaccia aux herbes, concombre et tatziki

Finger food :

- Bâtonnet de Mozarella pané 

- Beignet de Japalenos au fromage (petit piments très peu piquant)

- Brie Pané

- Mini camembert pané croustillant

- Medaillon de chèvre pané

Nos brochettes

- Mini brochettes poulet curry/paprika/tandoori 

- Mini brochette crevettes panées

- Mini brochette de poulet teriyaki

- Mini brochettes de poulet panure artisanale : curry vert, coco, korma, massala

- Mini brochette tomate mozzarella olives 

- Mini brochette boeuf Roulé au fromage façon japonnaise

- Mini brochette Chili cheese (fromage fondu pané au chili)

Nos verrines

- Verrine beignet de crevette sauce aigre-douce 

- Verrine dés d'avocat, crème et tranches de saumon fumé

- Verrine mangue, avocat, crevettes

- Verrine crème de mascarpone et poivrons confits 

- Verrine Dynamite Chiken (morceaux de poulet frits enrobés d'une sauce peu relevé, piquante si souhaité)

- Verrine de crudités Dips et sauce Caesar

- Verrine de dès poulets épicés, crème et concombre 

L'ensemble des préparations (pains, verrines...) sont faites maison, ce qui nous permet de les personnaliser selon vos goûts, nous pouvons colorer les pains, ajouter des fleurs comestibles sur les verrines, varier les garnitures et accorder nos préparations sur le thème de votre choix.  Pour exemple, un mini hamburger pèse 60g, contre 25g pour ceux des traiteurs en général.

Régime Halal, Casher et végétarien à mentionner si nécessaire sans supplément.

Buffet , brunch, séminaires entreprises

Les pièces que nous proposons sont de tailles supérieures à celles que l'on peut trouver habituellement chez certains traiteurs, les pains, verrines et autres confections sont entièrement faits maison.

Formule salée uniquement : 8 pièces salées par personne soit 13,50€ par personne.

Buffet petit-déjeuner  : 

3 Mini vienoiseries, 1 café ou thé, 1 verre de jus d'orange par personne 6,50€

Location percolateur et mange debouts sur devis.

Buffet premium :

1 Cône tendance garnie charcuterie fromage et fruits sur présentoirs, 5 pièces salées, 1 verre de coktails fait maison (au choix article ci dessous), 3 pièces sucrées par personne 20,00€

Pièces salées au choix :

- Mini burger (steak boeuf haché ou tenders de poulet, fish ou veggie) 

- Mini wrap (poulet crudités ou chèvre pané et oignon frits)

- Mini Hot-dog

- Empanadas au boeuf et tomate

- Mini Mauricette : thon,  salade et fromage frais, oignon rouge

ou : beurre, dinde, salade et cornichons

- Mini quiche Lorraine 

- Mini Salade de roquette, dés de fromage, noix/croutons, sauce au miel

- Macarons épicé à la crème de foie de canard et confiture de figue sur pain d'épices fait maison

- Triangle bricks viande hachée bœuf à l'orientale ou thon crémeux parfumé et olives vertes

- Macarons salé au curry et crème de maïs (sur pain toasté au guacamole)

- Mini choux garni : crème au fromage, saumon et oignon rouge

Ou

Garniture pesto tomate séchée, fromage frais et ciboulette.

- Croc monsieur emmental et jambon de dinde 

- Mini fromage de Brie pané

- Bruschetta toasté à l'ail, tomates, mozarella et basilic frais

Ou Champignons ail et persil, copeaux de parmesan

- Sandwich Club garniture fromage frais, dinde fumée, crème et oignons frits

- Mini Pain rond oriental farci  (poulet curry, saumon concombre, thon olives vertes, ou viande de Kebab et sauce)

- Navettes farcies (camembert miel et noix, charcuterie et cornichons, crème de poivrons chorizo, saumon fromage frais et ciboulette - Thon olives vertes et fromage frais)

- Mini Tacos Tenders (Tenders poulet salade et sauce emmental)

- Mini Pizza (au choix)

- Feuilleté au chèvre, miel et romarin

- Gougere au fromage ou à la tomate

- Bagels saumon, concombre et salade

- Cookie parmesan, tomate séchée et chorizo (possible sans chorizo)

- Mini naan au fromage

- Nems aux légumes

- Nems au poulet

- Champignon farci aux herbes 

- Focaccia tomate, chantilly au basilic

Ou 

Focaccia aux herbes, concombre et tatziki

Finger food :

- Bâtonnet de Mozarella pané 

- Beignet de Japalenos au fromage (petit piments très peu piquant)

- Brie Pané

- Mini camembert pané croustillant

- Medaillon de chèvre pané

Nos brochettes

- Mini brochettes poulet curry/paprika/tandoori 

- Mini brochette crevettes panées

- Mini brochette de poulet teriyaki

- Mini brochettes de poulet panure artisanale : curry vert, coco, korma, massala

- Mini brochette tomate mozzarella olives 

- Mini brochette boeuf Roulé au fromage façon japonnaise

- Mini brochette Chili cheese (fromage fondu pané au chili)

Nos verrines

- Verrine beignet de crevette sauce aigre-douce 

- Verrine dés d'avocat, crème et tranches de saumon fumé

- Verrine mangue, avocat, crevettes

- Verrine crème de mascarpone et poivrons confits 

- Verrine Dynamite Chiken (morceaux de poulet frits enrobés d'une sauce peu relevé, piquante si souhaité)

- Verrine de crudités Dips et sauce Caesar

- Verrine de dès poulets épicés, crème et concombre 

L'ensemble des préparations (pains, verrines...) sont faites maison, ce qui nous permet de les personnaliser selon vos goûts, nous pouvons colorer les pains, ajouter des fleurs comestibles sur les verrines, varier les garnitures et accorder nos préparations sur le thème de votre choix.  Pour exemple, un mini hamburger pèse 60g, contre 25g pour ceux des traiteurs en général.

Régime Halal, Casher et végétarien à mentionner si nécessaire sans supplément.

Pièces sucrées au choix :

- Mini Brownie  

- Mini Cupcakes crème vanille

- Tartelettes aux fruits (au choix)

- Financier aux amandes 

- Mini donuts avec glaçage fraise, chocolat, sucre 

- Mousse speculoos et framboises, biscuit moelleux

- Mini Paris Brest

- Mini coulant au chocolat

- Mini tarte tatin

 - Mini tarte tropézienne

- Tartelette citron Meringué

- Tartelette chocolat blanc framboise 

- Choux :

 Chantilly Vanille avec ou sans fraises, Chocolat, Banane, Crème pâtissière Vanille, Speculoos, Café, Pistache, Praliné, Nutella, Fleur d'oranger

- Mini cookie 3 chocolats  

Verrines : 

- Tiramisu classique

- Tiramisu speculoos 

- Façon tarte citron meringué 

- Mousse vanille, Framboise et speculoos

- Pomme, caramel au beurre salé et crumble 

- Mousse fraise/framboise et chantilly 

- Sablés breton, Façon fraisier 

- Pana cotta fruits rouges/mangue passion/ananas

Coktails faits maison